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佳文共享： 【 先求自我圓滿，再談幫助他人。 】   今天閱讀 【柔軟的力量】張淑芬：先求自我圓滿再談幫助他人 ，覺得文章寫得非常棒，值得與大家一起分享。特別是從事慈善志工服務的朋友們，以下的文章摘錄，更是值得大家好好地學習與思考。   Q ：多年前您曾到印度去會見達賴喇嘛，從他的身上你有什麼新的體驗？ A ：達賴喇嘛教我「 慈悲智慧 」，也就是要 用慈悲的心，跟有智慧的方法來作善事 ，也就是說在幫助別人的過程中，不要造成他們的麻煩與困擾，更不要讓被幫助的人增加貪、瞋、痴的業障；也就是在幫助他人的同時，還要激勵他們向前走，不因有了幫助而變得怠惰、依賴，反而是因為曾被幫助，而能感恩站出來幫助其他需要幫助的人，我相信每個人都是一顆善的種子，當大家都能共同播下善的種子時，就有機會種樹成林，成就這個社會變成一座充滿善的森林。   王明純   2018.3.23   閱讀完整的原文報導： 【柔軟的力量】張淑芬：先求自我圓滿再談幫助他人，我的重點工作第一是照顧好先生 https://tw.asiatatler.com/society/no-25-%E6%9F%94%E8%BB%9F%E7%9A%84%E5%8A%9B%E9%87%8F-%E5%BC%B5%E6%B7%91%E8%8A%AC

九皋趣談：回秋芬信    任爸爸，這是我最近的作品 李秋芬 2018/1/23   中山北路創作概念—      從小生活在中山北路近一甲子，路盡頭是總統府，經過馬偕醫院、圓山飯店、士林官邸到天母美僑住宅，很多記憶和情感。   娘家在中山北路五段福林橋旁，爸爸在中山北路二段林麥公司工作一輩子，自己的第一份工作也在林麥公司。中山北路不是台語歌「中山北路走七擺」，而是來來回回不計其數！   創作原由來自建築物的印記，技法以自己擅長的纖維藝術呈現。以舊的旗袍、和服、等織品代表舊時代；新時代紡織素材與纖維類，以編結、重織、勾織、縫繡等各種工藝技法重組，糾纏結合。   構圖畫面主要是圓山飯店穿插其它建築，以織品為顏料！代表新舊時代的纏綿！   秋芬：   非常優秀的作品。你是日南的驕傲。把生活及感情融入藝術，讓人憶起故人舊地。那種年少的回憶，不管辛苦甜辣，現在也甘之如飴，回味不已。我讓明純登在 blog 裏讓大家欣賞。林麥同仁一起為李日南感到欣喜及驕傲，你父親在彼岸也會為你高興。   九皋 2018.3.23   更多圖文報導： 李秋芬的創意學校 http://blog.xuite.net/tar1191/Ann/572214221

九皋趣談：兩味菜   我曾說過，我印象中兩味好菜是： (1) 上海百年老店的涮羊肉， (2) 春筍上市時的筍絲炒肉絲，肉絲要揀淨瘦。   午夜夢回，記得有一個時期是上海初解放時，政府政策是一切人民生活不改，但人民懼怕，已自行檢點，深居簡出。但是，即使是小資產階級，家中吃得比較好，也深自檢點，因爲家中小孩子已經流行了兩句口號， (1) 不愛爸爸媽媽愛毛主席。 (2) 家中會有一二個小孩比思想前衛，所謂 < 聞香隊員 > 。   但是我家參加過汪精衛的偽政府，已掃地出門。我以思想正確，只是石利洛外商工人階級，暫時無恙。不過家被趕出，又屬商人義工身分，暫時住在同學的工廠宿舍內。搭一張行軍用布床，早上摺起來，晚上開來。吃飯請廠的廚師賣我較好的膳食。在這個時期中，我愛吃的兩味菜   (1) 百合炒白果   (2) 黑木耳炒豬肝。此兩味不嘗久矣。今日午夜夢回，想起來還滿嘴流口水呢。寄語小丫頭，哪一日請你老媽為我做來嚐嚐看，口味改了沒有？   一九四九年大批人逃到台北時，有很多富人失去了家園，無以為生，拿家中的私家菜來賣。薪水階級中午都去吃人家燒的私家菜，其中有一味咖哩雞一大塊，白飯無限制。中午時間非常熱賣，今天想起來還是不錯的。另有一家燒的碎肉獅子頭，文火慢燒，要燒三天三夜，吃起來入口即化，比真正揚州人燒的大塊獅子頭好吃多了。我吃過兩次，油而不膩。據說燒過一次，這一隻砂鍋就垮下來，有如細灰，一用力就化成細粉了。此味也不嘗久矣。食在廣州，我想廣東名廚或者家中老太太，即使是會燒菜的名手，燒這味菜，難度也是很高的，可能會三天三夜睡眠不足，去監看這一味菜的。 九皋  2018.3.22

  【林麥情懷：一日為師，終身為父】   左起:傅俊明、高治華、王明純、郭博資與任先生合影 這是林麥公司老同事郭博資先生於2007年底寫給林麥創辦人任九皋先生的信與任先生於2008年初的回信。 從來往的信裡，可以看出林麥同仁對任先生一致的敬愛與感恩之情，終生不逾，正是【一日為師，終身為父】的最佳寫照。而任先生也對許多林麥人在社會上傑出的成就感到欣慰。 這兩封信已經取得任先生與博資兄的確認，發表在林麥部落格與大家分享。 明純 2018.3.21 2007.12.19   郭博資致任先生的信   敬愛的任先生、任太太，   您們好 !  十幾年來我們常常想到您們，但是又苦於無法聯絡。常想心寶和明珠都應該大學畢業了吧！   高治華到 LA 訪問蔡和順 (Daniel Tsai) ，他曾經在林麥紡織組待一年。他現在非常成功，做休閒服，一年銷售額超過一億美金。高治華給他一本「一千兩金」，蔡和順透過上海朋友買了一本送我，我欣喜若狂。   已經好幾天逐字閱讀，雖然是簡體字，但是沒問題。書中的情節引人入勝，尤其您提到的客戶、公司和同事都很熟悉。它又讓我了解到任先生敬業的精神，對工作的執著及面對解決問題的智慧與勇氣。我真後悔沒在任先生受教之下多待幾年。   在林麥公司工作的歲月是我一生的轉捩點。不知道您是否還記得，我是毛遂自薦到林麥求職，任先生當場指示 Dana 徐給我考試而開始工作的。我從任先生那裏學習兩件最重要的事，它影響我一輩子。 一、剛到 Hardgoods 部門工作，我經手 Dade (?) Wholesale,  客戶下了一張 Hibachi  的 Repeat Order,  註明單價 $5.50.  但那是前一年的價格，我 Check 工廠，現在價格 $5.00,  我請示任先生如何處理，您告訴我，給客人 Telex,  報告新價格並問他們是否要增加訂單數量？ ...

九皋趣談：中醫與西醫   中醫說：人的皮膚與肌肉之間有一個氣場，如果這道氣泄掉，人就死了。這一點西醫無法了解，西醫之學一切用儀器測試。這氣功的氣場西醫儀器測不出來，所以西醫無法加以研究。   中醫又在全身標註好幾百個小點，說是人身上的穴道。在新中國開國之初，有一個時期風行奇異功能，向外賓包括尼克遜總統表演無痛開刀。周恩來下令用科學的方法去研究，各資深醫生爭著設法突破，但是一無所得。   中醫講求望問聽切，西醫用各種儀器去診斷。望其氣色，問以問題，聽其自述，切其脈搏。這些事西醫也一竅不通。有很多病西醫束手無策，中醫則藥到病除，甚至不藥而癒，因中醫可以用心理作用治病，西醫的心理醫生只能醫神經病。中學為體，西學為用只是一句空話。 九皋    2018.3.18

九皋趣談：  意外收穫   應黃先生之约，去上海總會吃飯，最意外的收穫是吃到蔣老總統家鄉的金華火腿。主人是廣東人，小丫頭說什麼都認為廣東第一，尤其是食在廣州。但是這一對廣東人對於上海總會的菜單不懂，因此一道道菜讀出來向我討教。讀到蜜汁火腿一味，我說這道很好，內中是一大塊金華火腿。   金華火腿是不能仿造的。早年台北中山北路一段未造天橋時，有一家萬有全火腿店。一個旅客從香港帶來的金華火腿，要給一位切片師傅切成千百片，薄片每十多片一份，賣給外省客，藉家鄉口味以慰鄉思。此君右手手指切去一小塊無指甲，不知是否當學徒時切火腿時切斷的。從前拜師傅做小徒弟，儘管師傅愛護徒弟，所謂師徒如父子，師傅是恩師，苦還是要吃的。   1950 年代大陸撤退台灣初期的十年中，我為政府以美援資金去澳大利亞購買乳牛。不期而遇李崇仁副總統秘書甘乃光的夫人，甘某已在澳洲逝世，甘夫人買到中餐館走私到澳洲的金華火腿一隻，叫我們帶到台灣，去送給總統府秘書長張群夫人。中餐館神通廣大，中餐走遍全世界。 九皋   2018.3.17   我在上海總會吃到的金華火腿，真正欣賞的只我一人。當年我們在台灣起步，萬有全曾去台灣最高的玉山去做火腿，但天氣還是不夠冷凍，只做了 《 家鄉肉腿》，鹹肉腿下山，在商店售賣。   後來弟妹們來台讀書，假期乘船，買很多條鹹肉腿去家中吃。家窮要省着吃上幾個月，弟妹們都說小時的鹹肉腿好吃，不能忘記。

細說胃癌 Guide to Gastric (Stomach) Cancer 王明純翻譯編輯  2018.3.16   症狀 疲勞、容易飽脹、胃灼熱、消化不良、噁心嘔吐、腹瀉便秘、血便黑便、肚痛、無故消瘦、不餓。 類型 95% 腺癌， 5% 類息肉癌 病因 幽門氏桿菌、吸菸、酗酒、常吃煙燻、醃製食物、肥胖、遺傳 檢查 內視鏡、切片化驗、 CT 電腦斷層、 MRI 核磁共振、驗血 治療 手術切除、放射性電療、化療、標靶療法、免疫療法、試驗法 轉移 肝臟、肺部、骨骼   什麼是胃癌？ What is gastric Cancer? 當你胃裡的健康細胞改變並失控時，往往會在多年後變得更糟。它可以從胃部的任何部位開始，並蔓延到身體的其他部位，包括肝臟，肺部和骨骼。   腺癌 Adenocarcinoma 這是最常見的胃癌類型， 佔所有病例的 95 ％ 。 它從胃內膜組織裡，製造粘液 (Mucus) 和其他液體的細胞開始。   其他類型 Other types 不太常見的胃癌包括那些起源於消化道細胞的類癌 - 類癌腫瘤 (carcinoid tumors ) 和胃肉瘤 (gastric sarcoma) - 和淋巴瘤 (lymphomas) ，它們與免疫系統的淋巴結 (lymph nodes) 相關。   有多少人得胃癌？ Who gets it? 美國每年大約 28,000 人得到胃癌 - 約有 60 ％的人超過 65 歲。男性比女性更容易得到它。直到 1930 年代，它是美國人得癌死亡的主因，但現在它是第 14 種最常見的癌症類型。研究認為，自從有冰箱可以儲存水果和蔬菜後，人們...

減慢代謝的 15 件事 15 Things That Slow Your Metabolism 閱讀整理：王明純    2018.3.13   # 原因 // 對策 # 原因 // 對策 1 基因 // 增加運動量，及以下方法 9 室溫太高 // 設定低溫，促進代謝 2 荷爾蒙 // 減輕壓力、看醫師 10 某些藥物 // 與醫師討論換藥 3 睡眠不足 // 改善並增加睡眠 11 缺澱粉 // 吃地瓜、全麥、蔬果等 4 過度節食 // 要飲食均衡、多運動 12 日夜顛倒 // 設法調整 5 海鹽缺碘 // 用含碘鹽、吃海鮮 13 飲食不定時 // 設法調整 6 脫水 // 白天多喝水或含水水果 14 長期壓力 // 深呼吸、做快樂的事 7 低咖啡飲料 // 上午喝咖啡或茶 15 高脂飲食 // 多吃蔬菜水果、海鮮 8 缺鈣 // 多吃乳製品、高鈣食物   // 五穀雜糧、豆類、堅果等   詳細說明如下：   1.  ...