九皋趣談：吃飯

 九皋趣談：吃飯

大美人倡議，我們吃飯，在佐菜以前，要先吃三口白飯。不但在家應該如此，外出餐廳或在馬會食堂，都應如此。如有陪客，你不必說明，只要默默行之。

這個倡議意義重大，因為〈誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。吃飯勿忘耕田人。〉所以飯碗要吃得乾淨，一粒米都不能留在碗內。幼時父母教育孩子說，〈飯碗不吃乾淨，大了會討麻子老婆。〉使小孩子留下印象，吃飯要吃得乾淨。

我家宜興小城，在太湖邊上，風調雨順，魚米之鄉。相傳在洪楊之亂以前，每天是食飯兩餐的。洪掦之亂連續10年，打得民窮財盡，改為中午食飯，晚上加水，食泡飯。於是大鍋燒飯不洗煱子，晚上在鍋裏煮泡飯吃。小孩子發育之年，下午肚餓，也可以去鍋內拿冷飯充飢，這就自然吃白飯了。

實際上白飯是很香的，白米糙米飯都有香味。大人小孩吃白飯，沒有菜，是對上天給我們吃飯的一種尊敬。西人吃飯，歐洲原來的風氣是要由家長領着孩子們，衣冠整齊，打好領帶，全家人一起祈禱，謝謝天主給我們有飯吃。

民以食為天，天下事沒有比吃飯更重要的。酒肉之家不知糧食甘苦，終必敗亡。吃飯一粒米也不能掉在台上和地下。古老農家把雞養在家裏，吃飯雞會聞香而來，替你吃掉漏在地上的米。

我們初到香港，看到小孩子天熱在街上門口吃飯，看到朋友走過會說一聲〈吃飯〉。這不是〈請朋友一齊吃〉，而是告訴朋友，我在吃飯。是對吃飯的一種尊敬，是祖先傳下來的好語言和好習慣。

美國人主張消費刺激生產，但是消費不是浪費。如果浪費，就會養成壞習慣的！大家要惜福呀！

 

九皋  2018.5.30