九皋趣談：好吃呀！

九皋趣談：好吃呀！

 

宜興來的窮小子兩次初嘗美食，值得一寫。

 

第一次是我大哥從蘇州到上海來玩，帶了三四友朋，去到英租界的一家百年老店<洪長興>吃涮羊肉。帶我同去，我吃了大為驚喜，『世界上竟然有這樣的美食！』

這並非正宗酒席或雞鴨魚肉，只是湯水羊肉和腐乳的三味配合，放之四海，都是色香味一流。

 

第二次是恩師老克洛克同事，張寶華君去上海近郊驗貨之便，叫我同去，有學習和監督的兩種意義。這是經商之道的妙招之一，我初出茅廬，不知道公司出差有餐費可以報銷。其實帶我同去，餐費就要加多一倍。實際上一人餐費叫一菜一湯，餐費一定不夠，向公司加報也是情理之常。所以兩人報銷，實際上並不太多消費，又可訓練後輩。

 

當時春荀上市，香嫩清脆。張君是個中老手，叫了一客「荀絲炒肉絲，肉絲揀淨瘦。」熱騰騰的炒上來，兩人吃飯配，大快朵頤。

 

少年窮時，打牙祭之樂畢生難忘，比之山珍海味更美好多了。

 

九皋  2018.1.21