任九皋博士:每逢佳節倍思親

任九皋博士:每逢佳節倍思親

 

過舊曆年，萬象更新。在海外華人社會六十年，我這宜興小子新台灣人在香港人中，有如白鴨插入鵝群，過了一個廣東春節。實際上，今年春節好像特別熱鬧，電視台播放新春賀年，恭喜發財的聲音把全世界的華人联合起來。連一向自大的東洋人和西洋人也由各地的政治領袖向本国和世界華人拜年。由丹麥瑞典的領導和華人社會兩岸三地，一片喜氣洋洋。

 

不待小丫頭指揮，我家老太興頭最高，要全家團聚吃她燒的𡿨年菜〉。年夜飯的年菜居然是𡿨髮菜〉，象徵發財。海參營養易消化，還加了兩根金針菜，使我想起了我家老爸(老丈人)。

 

老爸晚年在加拿大多倫多，優遊于林泉之間，安渡晚年。每天無事，自己下厨房，研究家常便飯的小康美食。價廉物美，有時還加紹興花雕酒一小盅，自酌自樂。那時他的胃口已經不大，與一位老友，做過中央信託局局長的周先生結伴。周先生受過西方教育，會開車和英文，正好與老爸革命時所受的中國日本式的軍校教育互補。由周先生開車，每天下午在麥當勞小坐。

 

多年後，周先生也老了，兒子怕他開車不太靈活，把他接去另一小城同住。老爸老媽失去了一位相依相伴的好朋友。老媽負責整理和清潔，老爸燒飯之餘，愛吃兩味易嚼的軟菜。其中之一味，就是唐人街買了乾的海參回家〈發海參〉。他用一只大玻璃缸，約十多吋高，大口大玻璃蓋，可以蓋得很緊密又易開，是老式糖果店排著几只，存放不同的各式糖果的。不知在何處給他買了一只，放在他獨坐的窗口枱上，他用清水浸泡他的黑長〈大烏參〉。他說泡海參的水不能有油，有油海參就發不大了。每天必須換冷水，這令他悠悠閒閒的消磨時間。每天如此玩弄大半缸海參，不但自得其樂，也是他的營養品之一。那時雖還寛裕，但已經買不起魚翅，只能降格吃海參了。

 

他的第二種營養品是他熟讀古書，據醫聖李時珍著的本草綱目記載，〈金針菜〉是人類最佳草藥和植物之首，對人身體的營養位居第一。如果你不吃其他副食，一日兩根就足夠了。因它經濟實惠，一日必食兩根金針菜，也要求兒女吃。

 

今年在小丫頭指揮下，由她老媽燒〈年菜〉，居然是用牛筋濃湯煮三味菜。兒女每人一碗汁髪菜一小堆，海參半條，金針菜兩根，竟與老爸暗合。可見中國城郷古法與古學問完全相同，它的歷史大約五百一千年以上了。

 

吃了這一經濟實惠的廣東年菜，完全江南風味，不禁〈每逢佳節倍思親〉，想起了老爸老媽和履昇夫人。

 

九皋  2017.1.28  (農曆元旦)