1031, Heman: 生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨

百香果的話多吃倒無妨，其營養成分主要有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、有機酸、胺基酸、維生素A.B1.B2.C、膠原蛋白．而營養成分功效有消除疲勞、促進食慾、幫助恢復體力、預防肌膚乾燥、養顏美容、生津止渴、清腸開胃、解油膩、幫助消化、強化免疫力、增加兒童抵抗力、促進腸胃蠕動.清除宿便、預防動脈硬化等。

另外鳳梨也是不錯的水果，特別含有一群天然消化酵素，稱【蛋白質分解酵素】，也俗稱【鳳梨酵素】，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於養身保健最為有益。其食療的作用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌...等功效。

不過在文章中講到過敏處理，建議用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物，推測可食用百香果，這倒是沒問題，但若是鳳梨的話那就不建議了。鳳梨對某些體質的人是有禁忌的，如過敏者、凝血功能障礙者、腎臟病、胃潰癢、皮膚濕疹、瘡癤者、發燒中、空腹忌食。另外胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。還有台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，稱為鳳梨沙症，引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症(切鳳梨時，避免碰到生水，就能避免此狀況產生)。

以下對黃酮簡單做個介紹：黃酮只是一種植物化學物質的通稱，這類的物質通常讓植物用來對抗昆蟲，許多作物對於昆蟲的抗病力強者，多半含有高量的黃酮，它們又稱為生物黃酮(bioflavonoid)，在最近幾年的生物醫學研究上面非常地熱門，因為它們對於人體具有很多的益處。黃酮通常是色素的天然化學物，最廣泛存在於茶葉、莓類果實、洋蔥、蘋果、葡萄皮與葡萄籽、紅酒之中，而柑橘類也很多，尤其是在柑橘類的皮上面。

另外黃酮類已知是抗氧化物，能夠調節免疫力，因此對於癌症細胞具有抑制效果，而且能夠清除自由基, 防止心血管疾病，老年癡呆，對抗皮膚老化，等等與自由基相關的保健上面的應用。

由於黃酮種類多，目前比較知道的是quercetin，kaempferol，apigenin.... 等種類，而Isoflavonoid (異黃酮) 則是化學結構相似的一種黃酮。並不是所有的黃酮都對於健康有益，或許有些還有害，但隨著自由基與預防醫學的風行，黃酮類食品與藥品都是未來醫藥保健市場明日之星。

生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨 最近百香果與鳳梨的產季到了，品質優良、售價便宜。 市場的百香果三斤賣NT100。鳳梨一顆NT50。 我為什麼要提這兩種水果呢？很多人問我過敏如何處理？ 我的專業建議是用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物。 很可惜台灣找不到這類高品質的天然藥物，即使有，衛生署大概也會限制其使用劑量。 而我以前庫存的此類進口產品早已使用殆盡，很多病人問我如何治過敏？ 我空有知識卻無武器，猶如巧婦難為無米之炊。我只好轉向天然食物裡面找尋武器。 我曾對台灣各類水果做調查，看看哪一種水果裡的維他命C生物類黃酮最多。 但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質，我看了看百香果被我評鑑為第一名。 您看百香果裡面除了種子以外，就是又香又酸稍甜的濃縮果汁黃色是類黃酮的顏色，沒有其他纖維或果肉實在是最天然的高濃度消炎天然藥物。 鳳梨的維他命C與生物類黃酮也很多，雖然果肉纖維糖份稍多，但它富含鳳梨酵素，所以也是很好的選擇。 如果有皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎等過敏現象的人除了多吃好油(海豹油苦茶油之類)我建議每天吃大量百香果試試。 從一天四顆開始試試，四顆要分開來吃，不要一次吃完(可以吃到一天八顆也OK)！ 上週遇到一個人，他以前有鼻子過敏問題。 看遍中西醫無效，結果大量吃蔬果以後就不藥而癒，這是因為過敏是一種慢性發炎而蔬果裡面有大量的消炎物質，所以他不必唸醫學院就把自己的問題治好了。 夏天天氣熱，胃口比較差，不妨把飲食中的蔬果比例提高(佔1/2到2/3)又能消暑又能保健。 不過有一點要注意，有人問吃西瓜能否取代百香果，我說不行！ 因為西瓜太寒，而過敏體質的人有70%屬於寒性體質，若吃太多寒性水果，症狀反而會惡化，百香果和鳳梨沒那麼寒，屬於涼性，接近平性，所以可以適合推薦給大家使用。(平性，比較安全)

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

百香果的話多吃倒無妨，其營養成分主要有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、有機酸、胺基酸、維生素A.B1.B2.C、膠原蛋白．而營養成分功效有消除疲勞、促進食慾、幫助恢復體力、預防肌膚乾燥、養顏美容、生津止渴、清腸開胃、解油膩、幫助消化、強化免疫力、增加兒童抵抗力、促進腸胃蠕動.清除宿便、預防動脈硬化等。

另外鳳梨也是不錯的水果，特別含有一群天然消化酵素，稱【蛋白質分解酵素】，也俗稱【鳳梨酵素】，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於養身保健最為有益。其食療的作用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌...等功效。

不過在文章中講到過敏處理，建議用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物，推測可食用百香果，這倒是沒問題，但若是鳳梨的話那就不建議了。鳳梨對某些體質的人是有禁忌的，如過敏者、凝血功能障礙者、腎臟病、胃潰癢、皮膚濕疹、瘡癤者、發燒中、空腹忌食。另外胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。還有台灣民間傳說有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，稱為鳳梨沙症，引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症(切鳳梨時，避免碰到生水，就能避免此狀況產生)。

以下對黃酮簡單做個介紹：黃酮只是一種植物化學物質的通稱，這類的物質通常讓植物用來對抗昆蟲，許多作物對於昆蟲的抗病力強者，多半含有高量的黃酮，它們又稱為生物黃酮(bioflavonoid)，在最近幾年的生物醫學研究上面非常地熱門，因為它們對於人體具有很多的益處。黃酮通常是色素的天然化學物，最廣泛存在於茶葉、莓類果實、洋蔥、蘋果、葡萄皮與葡萄籽、紅酒之中，而柑橘類也很多，尤其是在柑橘類的皮上面。

另外黃酮類已知是抗氧化物，能夠調節免疫力，因此對於癌症細胞具有抑制效果，而且能夠清除自由基, 防止心血管疾病，老年癡呆，對抗皮膚老化，等等與自由基相關的保健上面的應用。

由於黃酮種類多，目前比較知道的是quercetin，kaempferol，apigenin.... 等種類，而Isoflavonoid (異黃酮) 則是化學結構相似的一種黃酮。並不是所有的黃酮都對於健康有益，或許有些還有害，但隨著自由基與預防醫學的風行，黃酮類食品與藥品都是未來醫藥保健市場明日之星。

生物類黃酮最多的水果─百香果&鳳梨 最近百香果與鳳梨的產季到了，品質優良、售價便宜。 市場的百香果三斤賣NT100。鳳梨一顆NT50。 我為什麼要提這兩種水果呢？很多人問我過敏如何處理？ 我的專業建議是用維他命C加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物。 很可惜台灣找不到這類高品質的天然藥物，即使有，衛生署大概也會限制其使用劑量。 而我以前庫存的此類進口產品早已使用殆盡，很多病人問我如何治過敏？ 我空有知識卻無武器，猶如巧婦難為無米之炊。我只好轉向天然食物裡面找尋武器。 我曾對台灣各類水果做調查，看看哪一種水果裡的維他命C生物類黃酮最多。 但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質，我看了看百香果被我評鑑為第一名。 您看百香果裡面除了種子以外，就是又香又酸稍甜的濃縮果汁黃色是類黃酮的顏色，沒有其他纖維或果肉實在是最天然的高濃度消炎天然藥物。 鳳梨的維他命C與生物類黃酮也很多，雖然果肉纖維糖份稍多，但它富含鳳梨酵素，所以也是很好的選擇。 如果有皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎等過敏現象的人除了多吃好油(海豹油苦茶油之類)我建議每天吃大量百香果試試。 從一天四顆開始試試，四顆要分開來吃，不要一次吃完(可以吃到一天八顆也OK)！ 上週遇到一個人，他以前有鼻子過敏問題。 看遍中西醫無效，結果大量吃蔬果以後就不藥而癒，這是因為過敏是一種慢性發炎而蔬果裡面有大量的消炎物質，所以他不必唸醫學院就把自己的問題治好了。 夏天天氣熱，胃口比較差，不妨把飲食中的蔬果比例提高(佔1/2到2/3)又能消暑又能保健。 不過有一點要注意，有人問吃西瓜能否取代百香果，我說不行！ 因為西瓜太寒，而過敏體質的人有70%屬於寒性體質，若吃太多寒性水果，症狀反而會惡化，百香果和鳳梨沒那麼寒，屬於涼性，接近平性，所以可以適合推薦給大家使用。(平性，比較安全)

KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答 義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師